黄原胶网-国内添加剂黄原胶粉企业产品供应应用一站式服务站点

黄原胶是什么

黄原胶（Xanthan gum），别名黄胶、汉生胶，又称黄单胞多糖，以甘兰黑腐病黄单胞菌为产生菌，以淀粉质为主要原料，经通风发酵、分离提纯后得到浅黄色至白色可流动粉末的一种微生物高分子酸性胞外杂多糖。黄原胶是国际上70年代发展起来的新型发酵产品，易溶于冷、热水中，溶液中性，耐电解质、耐温、耐乙醇、pH耐受范围为3~11。黄原胶具有高效增稠、悬浮稳定、高假塑性等特性，适用于饮料、果汁、冰淇淋、果冻面膜、护肤、洗涤、彩妆、口腔、家居护理等产品。

more >

黄原胶基本参数

中文名称	黄原胶	中文别名	黄胶、汉生胶、黄单孢多糖
英文名称	Xanthan gum	原料	微生物发酵多糖
外观	类白色或淡米黄色颗粒或粉末	分子量	200～600万
CAS号	11138-66-2	CNS号	20.009
INS号	415	EINECS号	234-394-2
功能	增稠/稳定	质量规格标准	GB 1886.41-2015 食品安全国家标准食品添加剂黄原胶

黄原胶性状

黄原胶呈类白色或淡黄色颗粒或粉末、可溶于水，不溶于大多数有机溶剂，对温度、pH、电解质溶液及酶的作用不敏感，是一种稳定的微生物代谢胶。
黄原胶结构特征

由弱的分子间力而稳定的高分子呈刚性螺旋形聚合体的复合团聚；
侧链有负电荷，构架上无电荷；
三糖侧链与聚合物的构架紧密排成直线。
黄原胶化学性质

黄原胶有很高的稳定性，耐酸碱、高盐环境，抗高温、低温冷冻，抗生物降解，抗污染能力强，可同多种物质（酸、碱、盐、表面活性剂、其它水溶性胶体等）互配，具有满意的兼容性。
黄原胶使用方法

黄原胶溶解于冷水或热水时需一边搅拌，一边将黄原胶干粉缓慢倾入水中，充分搅拌直至完全溶解。

产品中心

透明型黄原胶

透明型黄原胶（高透明黄原胶）是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单胞多糖，呈类白色或浅米黄色粉末，水溶液具有透明度高，增稠悬浮性能好，流变假塑性可控...[查看详情]
速溶型黄原胶

速溶型黄原胶（SXG）指在黄原胶发酵醪液中加入添加剂，于28℃反应4小时，用乙醇沉淀法提取并制成粒径为80目的颗粒。速溶黄原胶能很快达到所需要的粘度，并...[查看详情]
液体黄原胶

液体黄原胶是近几年新开发的一种新型钻井液流变性调节剂，在国外已经开始应用于钻井液，国外对这种新型黄原胶产品的使用方法予以保密，因此在我国它的应...[查看详情]
普通型黄原胶

普通黄原胶（XG）以淀粉为原料发酵在自动发酵罐中进行，发酵72小时后用乙醇沉淀法提取黄原胶，干燥粉碎制得，适用于饮料、酱油、调味品。 [查看详情]

黄原胶的安全性评估

美国：1969年黄原胶得到美国食品药品管理局（FDA）的批准认证，1975年被美国国家处方集（NF）收载。

联合国：1983年联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）在罗马召开食品添加剂会议上批准并公布黄原胶为食品添加剂，而且对其添加量不作任何限制、每日允许摄入量（ADI）不作特殊规定。

中国：1988年8月由国家卫生部批淮，黄原胶列入食品添加剂的使用名单，《GB2760-2014食品添加剂使用标准》规定黄原胶可在各类食品中按生产需要适量使用（GB 2760-2014表A.3），同时还规定黄原胶在一些品种使用范围以及最大使用量或残留量，2010年作为药用辅料被中国药典（ChP）收载。

解决方案

药用黄原胶

2010年黄原胶作为药用辅料被中国药典收载，相比其他胶类助悬剂，黄原胶黏度高，有较强的流变性和假塑性，还有良好的稳定性，耐酸碱、耐酶的能力，与各种溶剂良好的相容性和配伍性，安全无毒的特性。黄原胶在药用领域作为辅料可以起到悬浮剂、乳化剂、稳定剂、增稠剂、缓释剂和控释剂的作用。随着现代生化技术的发展，黄原胶在医药领域越来越显示着其重要性。黄原胶在医药领域应用药用...

阅读详情

化妆品黄原胶

黄原胶作为稳定剂、保水剂或者黏合剂广泛应用于面膜、洗发水、护肤霜、乳液、洗涤香波等化妆品和洗涤剂产品中，可以使产品迅速扩散和吸收，皮肤倍感滑爽。黄原胶在化妆品作用黄原胶具有优良理化性质的水溶性高聚物，可以增加阴离子胶束中表面活性剂的离子化程度，对皮肤、眼睛比较温和，水溶性好、对硬水的抵抗性好、易于生物降解。黄原胶应用于化妆品可以与CMC及其他胶体复配使...

阅读详情

食用黄原胶

黄原胶作为一种高甜度水溶性聚合物，具有许多优异的理化性能，是一种多功能食品添加剂，常作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂在食品工业中使用。在奶油制品、乳制品中添加少量黄原胶，可使产品结构坚实、益切片，更易于香味释放，口感细腻清爽，在饮料中添加黄原胶，可使饮料具有优良的口感，赋予饮料爽口的特性，使果汁型饮料中的不溶性成分形成良好的悬浮液，保持液体均匀不分层，在啤酒中添...

阅读详情

: 液体清洁剂及抛光剂

斯比凯可KELZAN?黄原胶产品、KELCOGEL?结冷胶都用于家用清洁剂中。KELZAN?黄原胶产品用于家用清洁剂中可作为特殊...; 斯比凯可公司

: 洗衣粉/洗衣液

斯比凯可洗衣粉/洗衣液方案说明，KELZAN系列工业黄原胶、FINNFIX? CMC都可应用于织物清洁剂（洗衣粉/洗衣液），...; 斯比凯可公司

: 香皂、凝胶以及沐浴露

斯比凯可家居用品（香皂、凝胶以及沐浴露）方案，KELTROL?CG黄原胶、KELCOGEL?结冷胶都可应用于香皂、凝胶以及...; 斯比凯可公司

: 制药

斯比凯可致力于提供支持药品制造商需求的产品、技术性支持以及品质监控，斯比凯可XANTURAL? 黄原胶、 GENU? 果...; 斯比凯可公司

黄原胶的做法

: 雪媚娘的做法

在做雪媚娘之前需准备黄原胶、杏仁粉、洋车前子粉、代糖、亚麻籽油等食材，需要注意的是每个人使用的粉类吸水性不一样，所以请注意水量。雪媚娘的做法 1、首先所有粉类放在一起搅拌均匀，然后加入开水边加边搅拌多搅拌一会，直到完全融合。 2、然后加亚...
了解详情 >>

: 咖啡伴侣（咖啡佐剂）的做法

在做咖啡伴侣（咖啡佐剂）之前需准备准备淀粉、大豆磷脂、砂糖、脱脂乳粉、棕榈油/少量奶油、黄原胶等材料，咖啡伴侣（咖啡佐剂）的做法可分成以下4个步骤。咖啡伴侣（咖啡佐剂）的做法 1、首先将150kg淀粉加入到600kg温水中。 2、其次加入2.5kg大豆磷脂，经均...
了解详情 >>

: 苏格兰奶油酥饼的做法

在做苏格兰奶油酥饼前，需准备黄油、杏仁粉、糖、香草精、盐、黄原胶等食材，格兰奶油酥饼的做法可分成不打发黄油和打发黄油两种方法。打发的有点像曲奇，酥到掉渣。不打发的简易，5分钟就进烤箱。苏格兰奶油酥饼的做法不打发黄油方法 1、黄油软化到手一捏就...
了解详情 >>