【成都经典 明胶生产工序】

原料→水洗→浸酸(浸碱)→水洗→提胶→过滤→提纯→离子交换→膜浓缩→闪蒸杀菌→冷冻成型→自动除湿→在线灭菌→低温干燥→粉碎→半成品→检验→混胶→检验→包装→成品

【成都经典 明胶物理性状】

无色至白色或浅黄色、透明至半透明、微带光泽的颗粒或粉末。无臭、无不适气味。不溶于冷水，但能吸收5-10倍重量的冷水而膨胀软化。溶于热水，冷却后形成凝胶。具有吸湿性。明胶的溶解温度约30℃，凝固温度约20-25℃。

【成都经典 明胶理化指标】

冻力(BLOOmg)——≥200

粘度勃氏(mpa.s)——4.8-5.5

粘度恩氏(oE)——12-15

PH值——5.5-7.0

水份(%)——11-13

灰份 (%)——≤0.5

透明度(mm)——≥500

透过率 (450 nm)≥85%

(620 nm)≥95%

粘度下降(%)——≤7

二氧化硫(mg/kg)——≤20

总砷(mg/kg)——≤0.5

铬(mg/kg)——≤0.5

铅(mg/kg)——≤1.0

过氧化物(mg/kg)——≤10

水不溶物(%)——≤0.1

【成都经典 明胶食品应用】

饮料——红葡萄酒、白葡萄酒、果汁

肉制品——火腿肠、午餐肉、腌肉、肉冻、馅肉等

罐头食品——鱼、肉和汤罐头等

糖果——果冻、奶糖、巧克力棒、软糖

甜食——奶酪、慕斯、布丁

乳制品——人造奶油、酸奶、奶酪、冰淇淋

馅料——蛋糕、搅打奶油、馅饼

健康食品——片剂食品、微胶囊、软胶囊等等

【成都经典 明胶使用说明】

根据产品的需要，将定量的明胶放入冷水中，吸水膨胀1-2小时后，加热至60℃，或直接将定量的明胶放入70-80℃的热水中搅拌溶解，放入50-55℃贮罐内，放置2-4小时后与其他配料混合成型，若用于直接配料，可将明胶磨成粉末与其它配料混合。

【成都经典 明胶包装、贮存】

采用纸塑复合袋包装，通常包装规格为每袋 25kg.本品应密封贮藏于干燥、通风、阴凉处、不得露天堆放，防止受潮、受热和曝晒。常温下保质期为36个月。